BAROLO DOCG 2016

Vinificazione pigiatura delicata delle uve raccolte a giusta maturazione fenolica, fermentazione in vasche di acciaio a temperatura tra 28 e 34° C con rimontaggi e follature. Avvenuta la malolattica il vino passa in botti di rovere per l'affinamento, di tre anni, previsto dal disciplinare.
Vitigno Nebbiolo 100%
Tipo di allevamento Guyot
Temperatura di servizio 18°C
Abbinamenti gastronomici Vino molto longevo, e adatto in particolare ad accompagnare i grandi piatti di carne ed i formaggi stagionati.
Gradazione alcolica 14 % vol

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