CHARDONNAY CUVEE BOIS VALLE D'AOSTA D.O.P. 2019

Vinificazione selezione delle migliori uve di Chardonnay, refrigerazione e pressatura soffice a grappolo intero delle uve, fermentazione in barriques di rovere francese da 300 lt, tostate a fuoco vivo e affinamento “sur lies” di 12 mesi nelle stesse, con bâtonnages settimanali. Affinamento in bottiglia di 1-2 mesi.
Vitigno Chardonnay 100%.
Temperatura di servizio 13-15 °C
Abbinamenti gastronomici grande cucina internazionale, primi piatti, flans, pesce, carni bianche e rosse, foie gras, fondute e formaggi di media e lunga stagionatura.
Gradazione alcolica 14% vol

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