FUMIN VALLE D'AOSTA D.O.P.

Vinificazione diraspatura di uva refrigerata, fermentazione di 12 giorni in acciaio inox a temperatura di 24°C, con rimontaggi giornalieri. Maturazione di 12 mesi in rovere francese da 300 l. Affinamento in bottiglia di 6 mesi.
Vitigno Fumin 100%.
Temperatura di servizio 17-18 °C
Abbinamenti gastronomici carni rosse e selvaggina, formaggi di media e lunga stagionatura.
Gradazione alcolica 13,5% vol

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