MERLOT LE MERLE VALLE D'AOSTA D.O.P. 2017

Vinificazione selezione delle uve e diraspatura, fermentazione a bacca intera per 12 giorni a temperatura di 25°C, con rimontaggi quotidiani. Maturazione di 18 mesi in barrique di rovere francese da 300L. Affinamento in bottiglia di 12 mesi.
Vitigno Merlot 100%.
Temperatura di servizio 16-18 °C
Abbinamenti gastronomici salumi, carni rosse, selvaggina, formaggi di media e lunga stagionatura.
Gradazione alcolica 14% vol

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