PIEMONTE CHARDONNAY DOC CIAPLEN 2018

Vinificazione le uve, vengono raccolte manualmente in ceste e selezionate in vigneto, per poi essere trasferite in cantina per iniziare la fase di pressatura. Segue la fase di fermentazione alcolica, all’interno di vasche in acciaio a temperatura controllata, per un periodo di circa 6/7 giorni. La maturazione avviene in bottiglia per un periodo di almeno 2 mesi.
Vitigno Chardonnay 100%
Tipo di allevamento Guyot
Temperatura di servizio 10-12°C
Abbinamenti gastronomici l’elevato grado alcolico e le note speziate, lo rendono ideale se accompagnato a formaggi stagionati come il Castelmagno ma anche con salmone affumicato e carni bianche speziate.
Gradazione alcolica 13 % vol

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