BOLLA BEA BRUT METODO CLASSICO

Vinificazione pressatura soffice, fermentazione del 40% del mosto ottenuto dalla prima pressatura e affinamento del vino sui lieviti in vasche di acciaio fino alla primavera dell'anno successivo la vendemmiapresa di spuma: l'assemblaggio dell'annata corrente con il 25% delle annate precedenti, sosta sui lieviti di 60 mesi, sboccatura e successivo affinamento in bottiglia di almeno 3 mesi.
Vitigno Pinot Nero 100%
Tipo di allevamento Guyot
Temperatura di servizio 10-12°C
Abbinamenti gastronomici aperitivi, antipasti e primi piatti.
Gradazione alcolica 12,5 % vol

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